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“药食同源，食补胜于药疗”。而山药，这味既普通又神奇的食材，自然而然地走进了千家万户的餐桌。山药，不仅口感细腻，更蕴含着丰富的营养价值和药用价值，成为不少人心中滋补养生的首选。

然而，你知道吗？山药虽好，但也有它的“死对头”，一旦搭配不当，不仅无益，反而可能伤身。

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山药的三大好处

01  健脾益胃，滋养后天之本

山药，在中医里被誉为“健脾圣品”。现代生活节奏快，饮食不规律，脾胃问题成了许多人的困扰。而山药性平味甘，入脾、肺、肾三经，能够健脾益胃，促进消化吸收，是调理脾胃不可多得的好帮手。

02  润肺止咳，守护呼吸道健康

秋冬季节，空气干燥，呼吸道疾病频发。山药富含黏液质，能够润肺止咳，对于干咳少痰、肺燥咳嗽等症状有良好的缓解作用。同时，山药中的多糖类物质还能增强人体免疫力，帮助抵抗病毒侵袭。

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03  补肾固精，滋养先天之本

在中医理论中，肾为先天之本，主藏精，山药能够补肾固精，对于肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精早泄等症状有一定的调理作用。对于中老年人来说，常食山药更是能够延缓衰老，增强体质。

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医生提醒：

二者万不可同吃，三类食物

然而，山药虽好，但并非百搭。在食用山药时，有三类食物是万不可与之同吃的，否则可能会产生不良反应，影响健康。

01  海鲜类

海鲜性寒，与山药的温补性质相冲突，同食易导致腹痛、腹泻等消化不良症状。据最新研究显示，海鲜中的某些成分与山药中的黏液质结合后，会降低人体对营养物质的吸收效率。

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02  甘遂

甘遂是一种中药材，具有峻下逐水的作用，常用于治疗水肿、腹水等症状。然而，甘遂与山药相克，二者同食会导致药效相抵消，甚至可能产生有毒物质，对人体造成损害。

03  碱性食物

山药中含有大量的淀粉酶，而碱性食物会破坏淀粉酶的活性，降低山药的营养价值。因此，在食用山药时，应避免与碱性食物如菠菜、柿子等同食。

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山药的食谱推荐

了解了山药的好处和禁忌后，接下来就给大家推荐几款简单易做的山药食谱，让你在享受美味的同时，也能收获健康。

01  山药红枣粥

材料：山药、红枣、大米、水。

做法：将山药去皮切块，红枣去核，与大米一同放入锅中加水煮粥即可。这款粥品能够健脾益胃、补血养颜，特别适合女性食用。

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02  山药排骨汤

材料：山药、排骨、姜片、盐。

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做法：将排骨洗净焯水，与山药块、姜片一同放入锅中加水炖煮，待排骨熟烂后加盐调味即可。这款汤品能够补肾固精、强健筋骨，适合全家人食用。

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